山药的食用方法:甜篇
1、拔丝山药
特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药。调料:绵白糖、干淀粉。
做法:1.山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,现磨豆浆五谷原料,翻炒均匀。4.后盛入抹过凉油的盘中即可。
2、山药西米露
材料:山药2斤,奶精适量,糖1斤,西谷米半斤
作法:1.山药去皮切丁,煮至熟即可再加入糖。2.水滚,五谷原料,入西谷米约煮8~9分钟,煮熟之后再冲冷水备用。3.将1.和2.混合,再加入奶精即可。4.冰凉后更可口
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2、莲子催眠:莲子清香可口,具有补心益脾、养血安神等功效。近年来,生物学家经过实验证实,莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用;食用后可促进胰腺分泌胰岛素,进而可增加5羟色胺的供给量,故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好的助眠作用。
3、大枣催眠:大枣味甘,含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、粘液质、钙、磷、铁等,有补脾、安神的功效。每晚用大枣30~60克,加水适量煮食,有助于入眠。
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